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15分
2
ムルキーヤ～モロヘイヤのとろ～りスープ～
調理時間目安
15分
クリップ数
2
材料 （2人分）
- モロヘイヤ 50g
- 水 400ml
- 塩・こしょう 少々
- (A)
- 玉ねぎ 1/4個
- 鶏皮 1枚
- コリアンダーパウダー 小さじ２
つくり方
1
モロヘイヤと玉ねぎはみじん切りにする。
2
鍋に水を入れ、中火で沸かし、（A)を加え、火が通るまで煮る。 
3
鶏皮を取り出し、モロヘイヤを加え沸騰寸前まで加熱し、塩・こしょうで味を調え、器に盛り完成です。 
副菜の水けを切ったときの水分をスープに加えると味に深みが出ます。
主菜の鶏皮を使用します。
副菜の汁を水と同じタイミングで入れて作るとおいしく仕上がります。
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