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10分
1
まるでホタテ!えのき石づきの旨辛月見ステーキ
調理時間目安
10分
クリップ数
1
#秘密のアイデア♪
#眠れる食材活用!
#がっつり食べたい!
材料
つくり方
材料 (2人分)
えのき
2株
小麦粉
適量
油
大さじ1
バター
20g
卵黄
2個
(A)
「ブルドック 旨辛ソース」
大さじ2
水
大さじ2
つくり方
1
えのきの石づきの汚れている部分をなるべく薄く切り落とし、根元を5~6㎝ほどに厚めに切る。(残りの上の部分はスープで使います)
2
①のえのきの両面に小麦粉をたっぷりめにまぶす。
3
フライパンに油を熱し、石づき側と反対から片面ずつ中火で3分程焼く。
4
③にバターを加えて絡める。
5
④に(A)を加えて煮絡める。
6
お皿に盛り、卵黄をのせたら完成です。
捨てがちなえのきの根元を使ったレシピです。栄養価も高く、無駄がありません。
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