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10分
1
まるでホタテ！えのき石づきの旨辛月見ステーキ
調理時間目安
10分
クリップ数
1
材料 （2人分）
- えのき 2株
- 小麦粉 適量
- 油 大さじ1
- バター 20g
- 卵黄 2個
- (A)
- 「ブルドック 旨辛ソース」 大さじ2
- 水 大さじ2
つくり方
1
えのきの石づきの汚れている部分をなるべく薄く切り落とし、根元を5～6㎝ほどに厚めに切る。(残りの上の部分はスープで使います)
2
①のえのきの両面に小麦粉をたっぷりめにまぶす。 
3
フライパンに油を熱し、石づき側と反対から片面ずつ中火で3分程焼く。
4
③にバターを加えて絡める。 
5
④に(A)を加えて煮絡める。 
6
お皿に盛り、卵黄をのせたら完成です。 
捨てがちなえのきの根元を使ったレシピです。栄養価も高く、無駄がありません。
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