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ホットプレートであつあつ!大阪風イカ焼き
ホットプレートであつあつ!大阪風イカ焼き
調理時間目安
25分
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材料 (2人分)

  • スルメイカ 120g
  • 青ねぎ(小口切り) 20g
  • 2個
  • 適量
  • 「ブルドック Jソース」 適量
  • 鰹節 適量
  • 青ねぎ(小口切りトッピング用) 適量
  • (A)
  • 小麦粉 120g
  • だし汁 180g
  • 醤油 小さじ1
  • 少々

つくり方

1
イカは角切りにする。
2
ボウルに(A)を入れてしっかり混ぜたら、①にイカと青ねぎを加えて更に混ぜ合わせる。
3
ホットプレートに油をひいて、鉄板の半分を使ってに②の生地の半量を入れて両面がこんがりするまで焼く。
4
鉄板の空いている部分に卵を落とし、菜箸で2〜3回混ぜて黄身を崩して半熟程度で火を止める。
5
④の卵に焼けた生地をのせ、内側に半分に折る(同様にもう一枚作る)。
6
⑤に「Jソース」を塗り、鰹節、青ねぎを散らしたら完成です。

イカ焼きは大阪の名物で、イカは今が旬です。

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