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25分
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ホットプレートであつあつ!大阪風イカ焼き
調理時間目安
25分
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材料
つくり方
材料 (2人分)
スルメイカ
120g
青ねぎ(小口切り)
20g
卵
2個
油
適量
「ブルドック Jソース」
適量
鰹節
適量
青ねぎ(小口切りトッピング用)
適量
(A)
小麦粉
120g
だし汁
180g
醤油
小さじ1
塩
少々
つくり方
1
イカは角切りにする。
2
ボウルに(A)を入れてしっかり混ぜたら、①にイカと青ねぎを加えて更に混ぜ合わせる。
3
ホットプレートに油をひいて、鉄板の半分を使ってに②の生地の半量を入れて両面がこんがりするまで焼く。
4
鉄板の空いている部分に卵を落とし、菜箸で2〜3回混ぜて黄身を崩して半熟程度で火を止める。
5
④の卵に焼けた生地をのせ、内側に半分に折る(同様にもう一枚作る)。
6
⑤に「Jソース」を塗り、鰹節、青ねぎを散らしたら完成です。
イカ焼きは大阪の名物で、イカは今が旬です。
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