材料（2人分）

つくり方

かぼちゃは皮の堅そうな部分はむいて一口大に、玉ねぎはみじん切りに、にんじんは8mm幅の輪切りにして型抜きで抜き、ブロッコリーは小房に分ける。

耐熱ボウルに①のにんじん、ブロッコリーを入れて軽く塩(分量外)をふり、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

鍋に油を熱し、挽き肉、①の玉ねぎ、おろしにんにくを入れて、塩・こしょうをして炒める。

③に水を加えてあくを取りながら中火で5分程煮込み、かぼちゃを加えさらに5分程煮込む。

一度火を止めて、中濃ソース、カレールウを加え溶かした後、弱火でとろみがつくまで煮込む。

ごはんをお皿の中央にのせて、ラップを使っておばけの形に整え、目や口の形に切った焼きのりをつけたら、ごはんの周りにカレーを注ぎ、①のにんじん、ブロッコリー、ゆで卵を飾ったら完成です。

最後にお米をおばけの形にするだけなのでお子様と一緒に作れます。

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