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25分
1
ワンパンでできる！ミートボールクリームパスタ
調理時間目安
25分
クリップ数
1
材料 （2人分）
- ショートパスタ(11分ゆで) 150ｇ
- ブロッコリー 1/2個
- にんにく 1片
- 小麦粉 少々
- オリーブオイル 小さじ２
- 水 600ml
- 塩 小さじ２
- 塩・こしょう 少々
- 生クリーム 200ml
- ゆず(またはレモン)の絞り汁 あれば
- (A)
- 豚ひき肉 200ｇ
- 塩 小さじ1/3
- ナツメグ、こしょう 各少々
つくり方
1
ブロッコリーは子房に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。
2
ボウルに(A)を入れ、手でよく練り混ぜ、10等分にして丸め、小麦粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を転がしながら焼き、にんにくを加えて炒める。 
4
水を加えて煮立ったら中火にし、ブロッコリー、パスタ、塩を加えて表示より2分短く煮る。 
5
生クリームを加えて絡めながら煮て水気がほとんどなくなったら、塩・こしょうで味を調える。 
6
器に盛り、お好みでレモン汁をかけたら完成です。 
ゆずの絞り汁はなければレモン汁でもＯＫです。 ブロッコリーは潰せるくらい柔らかくし、ペーストのように出来たらそれが理想です。
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