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30分
1
体ぽかぽか♪具だくさん火鍋風豚汁
調理時間目安
30分
クリップ数
1
#野菜不足なそんな時に
#スープ料理
#冬レシピ
材料
つくり方
材料 (2人分)
大根
80g
にんじん
40g
豆苗
80g
鷹の爪
1本
豚ばら薄切り肉
100g
油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
八角
1個
水
400ml
(A)
にんにく
1片
生姜
1片
長ねぎ
1/3片
(B)
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
味噌
大さじ2
つくり方
1
大根とにんじんは短冊切りに、豆苗は4cm幅にざく切り、(A)はそれぞれみじん切りにする。鷹の爪は半分にして種を取り、豚肉は一口大に切る。
2
鍋に油をひき、(A)を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
3
②に鷹の爪と豆板醤、八角を加えて焦がさないように炒める。
4
水と①の大根、にんじん、豚肉を加え10分ほど煮て、アクが出てきたら除く。
5
④に(B)を加えて軽く混ぜ、豆苗を加えて1分ほど煮たら完成です。
にんにくや生姜を使ったピリ辛火鍋風スープです。
八角を使うことで簡単に薬膳風になります。
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