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30分
1
スプーンで食べる！成形いらずのメンチカツ
調理時間目安
30分
クリップ数
1
材料 （2人分）
- 合挽肉 250g
- 玉ねぎ 1/4個
- れんこん 50g
- ごぼう 20g
- キャベツ 3枚
- 塩・こしょう 少々
- パン粉 1/2カップ
- 油 少々
- Ｊソース 適量
- (A)
- 小麦粉 小さじ2
- 酒 大さじ１
つくり方
1
玉ねぎ、れんこんはみじん切り、ごぼうは斜め薄切り後3等分に切り、キャベツはせん切りにする。
2
ボウルにひき肉、①の玉ねぎ、塩・こしょうを入れ、菜箸でよく混ぜる。 
3
フライパンにパン粉と油を大さじ1を入れて混ぜ、弱めの中火にかけ、木べらで時々混ぜながらきつね色になるまで4分程度炒めて取り出す。 
4
フライパンをさっと拭き、油を小さじ1を中火で熱し、れんこん、ごぼうを炒め、②を入れ大きくほぐしながら焼き付けるように5分程度炒める。 
5
Aを入れて水分がほとんどなくなるまで炒めて火を止め、キャベツを加えてさっと混ぜ、器に盛る。 
6
③のパン粉を広げてJソースをかけたら完成です。 
成形や、パン粉付けの工程がないので簡単です。 れんこんの食感、ごぼうの風味がおいしいメニューです。 ごはんの上に乗せ、丼にするのもおすすめです。
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