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30分
1
スプーンで食べる!成形いらずのメンチカツ
調理時間目安
30分
クリップ数
1
#今日は気合を入れて作ろうかな
#子供の喜ぶ顔が見たい
#がっつり食べたい!
材料
つくり方
材料 (2人分)
合挽肉
250g
玉ねぎ
1/4個
れんこん
50g
ごぼう
20g
キャベツ
3枚
塩・こしょう
少々
パン粉
1/2カップ
油
少々
Jソース
適量
(A)
小麦粉
小さじ2
酒
大さじ1
つくり方
1
玉ねぎ、れんこんはみじん切り、ごぼうは斜め薄切り後3等分に切り、キャベツはせん切りにする。
2
ボウルにひき肉、①の玉ねぎ、塩・こしょうを入れ、菜箸でよく混ぜる。
3
フライパンにパン粉と油を大さじ1を入れて混ぜ、弱めの中火にかけ、木べらで時々混ぜながらきつね色になるまで4分程度炒めて取り出す。
4
フライパンをさっと拭き、油を小さじ1を中火で熱し、れんこん、ごぼうを炒め、②を入れ大きくほぐしながら焼き付けるように5分程度炒める。
5
Aを入れて水分がほとんどなくなるまで炒めて火を止め、キャベツを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
6
③のパン粉を広げてJソースをかけたら完成です。
成形や、パン粉付けの工程がないので簡単です。 れんこんの食感、ごぼうの風味がおいしいメニューです。 ごはんの上に乗せ、丼にするのもおすすめです。
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