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旬の小松菜で!豆腐と卵のとろみスープ
調理時間目安
15分
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#野菜不足なそんな時に
#ヘルシーにいこう!
#手抜きじゃなくて時短です!
材料
つくり方
材料 (2人分)
小松菜
70g
絹豆腐
1/2丁(約200g)
溶き卵
1個分
水溶き片栗粉
大さじ1.5
(A)
チキンスープ
400ml
醤油
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
つくり方
1
小松菜はざく切りに、絹豆腐は2cm角に切る。
2
鍋に(A)を入れ、沸騰したら火を弱め、①の小松菜と絹豆腐を加えて小松菜がしんなりするまで中火で加熱する。
3
火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで軽く煮立たせる。
4
③に溶き卵を加え、卵が固まったら完成です。
小松菜は茹ですぎずにシャキシャキ食感を残すことでアクセントになります。
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