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25分
1
生姜でぽかぽか♪豚団子と白菜のとろとろ煮
調理時間目安
25分
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1
材料 （2人分）
- 白菜 400g
- 豚ひき肉 200g
- ごま油 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- (A)
- 溶き卵 1/2個分
- 片栗粉 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- (B)
- だし汁 200ml
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- はちみつ 小さじ2
つくり方
1
白菜は葉と軸に分け、葉は食べやすく切り、軸は一口大のそぎ切りにする。
2
ボウルにひき肉と(A)を入れ、練り混ぜて6等分にし、丸く平らに形を整える。 
3
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、②の肉団子を並べ、両面それぞれ3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼いたら取り出しておく。 
4
③のフライパンに白菜の軸と葉を順に加え、全体に油が回るまで強めの中火で炒める。 
5
④に(B)と③の肉団子を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら蓋をして弱火で10分ほど煮る。 
6
⑤に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。 
白菜はフライパンでしっかり炒めてから煮ることでトロトロになります。
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