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子カブ丸ごと!豆乳トマトのカブの葉スープ
調理時間目安
15分
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#野菜不足なそんな時に
#スープ料理
#ヘルシーにいこう!
材料
つくり方
材料 (2人分)
子カブ
2株
トマト
1/2個
水
200ml
(A)
豆乳(無調整)
200ml
チキンスープ
200ml
塩
少々
つくり方
1
カブは皮を剥き、カブの葉は水洗いした後食べやすい大きさに切る。トマトは大きめのみじん切りにする。
2
鍋に水を入れ、①のカブとカブの葉、トマトのみじん切りを入れて、中火にかけて蓋をずらしてカブに火が通るまで煮込む。
3
火を止め、(A)を加えて再度温めたら完成です。
旬の子カブを余すことなくいただけます。
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