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子カブ丸ごと！豆乳トマトのカブの葉スープ
調理時間目安
15分
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材料 （2人分）
- 子カブ 2株
- トマト 1/2個
- 水 200ml
- (A)
- 豆乳(無調整) 200ml
- チキンスープ 200ml
- 塩 少々
つくり方
1
カブは皮を剥き、カブの葉は水洗いした後食べやすい大きさに切る。トマトは大きめのみじん切りにする。
2
鍋に水を入れ、①のカブとカブの葉、トマトのみじん切りを入れて、中火にかけて蓋をずらしてカブに火が通るまで煮込む。 
3
火を止め、(A)を加えて再度温めたら完成です。 
旬の子カブを余すことなくいただけます。
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