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25分
1
アーモンドミルクで作る！コクうまクラムチャウダー
調理時間目安
25分
クリップ数
1
材料 （2人分）
- あさり水煮缶 1缶
- じゃがいも 2個
- たまねぎ 1/2個
- セロリの葉 少々
- しめじ 1/2パック（60g）
- バター 10g
- アーモンドミルク（無糖） 200ml
- 水 200ml
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
つくり方
1
じゃがいも、玉ねぎ、セロリの葉はざく切り、しめじは石突きを取り長さを半分に切りほぐしておく。
2
鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて炒める。透明感が出てきたら、セロリの葉、しめじ、じゃがいもを加え、しめじがしんなりするまで炒める。 
3
水を加え、煮立ったら火を少し弱めてアクを除く。塩、こしょうを加え、ふたをして弱火で約10分間煮る。 
4
じゃがいもが柔らかくなったら、あさり(汁ごと)、アーモンドミルクを加え30秒～ 1分間煮て、煮立つ直前に火を止めたら完成です。 
アーモンドミルク以外でも無調整豆乳、牛乳でもおいしく作れます。
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