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20分
1
豆乳でコクうま！卵入りコーンスープ
調理時間目安
20分
クリップ数
1
材料 （2人分）
- 卵 1個
- コーンクリーム缶 1個（200g）
- 豆乳 100ml
- 昆布だし 100ml
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉（片栗粉、水 各小さじ1） 小さじ2
- 粗びき黒こしょう 少々
つくり方
1
ボウルに卵を溶きほぐす。
2
鍋にコーン缶、豆乳、昆布だしを加え、煮立ったら塩で味を調える。 
3
水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、煮立っているところに①の卵液を少しずつ流し入れ、卵が浮いてきたら火を止める。 
4
器に盛り、粗びき黒こしょうを散らしたら完成です。 
豆乳のコクと昆布だしの旨味がおいしさのポイントです。
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