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20分
1
香りが良い！ソトアヤム～インドネシアの鶏肉入りスープ～
調理時間目安
20分
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1
材料 （2人分）
- 鶏ささみ肉 2本
- もやし 50g
- 生姜・にんにく 各1片
- パクチー 適量
- 春雨 20g
- 油 大さじ1
- 水 400ml
- 塩・こしょう 少々
- レモングラス・カフィアライムリーフ あれば
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
つくり方
1
生姜・にんにくはみじん切り、パクチーは3㎝幅に切り、春雨は水に戻して食べやすい長さに切る。
2
鍋に油を熱し、生姜・にんにくを炒め、香り立ったら水、ささみ、レモングラス、カフィアライムリーフを入れて中火で煮て、ささみに火が通ったら取り出す。 
3
もやしを加えて煮込み、春雨、塩・こしょう、ターメリックパウダーを加える。 
4
②のささみは割いておく。
5
器に盛り、④のささみ、パクチーをのせたら完成です。 
レモングラス、カフィアライムリーフがあれば香りがぐっと良くなります。
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