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20分
2
みそクラムチャウダー
調理時間目安
20分
クリップ数
2
材料 （2人分）
- あさり缶 100g
- じゃがいも 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 白菜 60g
- しめじ 20g
- 豆乳 200cc
- 油 適量
- 塩・こしょう 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
- (A)
- 水 200cc
- 味噌 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
つくり方
1
じゃがいもは芽と皮を取り、１ｃｍ厚のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、白菜は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に少量の油を引いて、①としめじを加え軽く炒める。 
3
(A)とあさり缶を入れ、中火にかけて沸かし、弱火で10分ほど煮込む。 
4
鍋からじゃがいもを取り出し、豆乳とミキサーで滑らかにする。 
5
鍋に④を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調え、パセリを散らして完成です。 
・豆乳にじゃがいもでとろみをつけることで分離せず、コクのあるポタージュのようなスープになります。
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