毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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みそクラムチャウダー
みそクラムチャウダー
調理時間目安
20分
クリップ数
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材料 (2人分)

  • あさり缶 100g
  • じゃがいも 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 白菜 60g
  • しめじ 20g
  • 豆乳 200cc
  • 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • (A)  
  • 200cc
  • 味噌 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2

つくり方

1
じゃがいもは芽と皮を取り、1cm厚のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、白菜は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に少量の油を引いて、①としめじを加え軽く炒める。
3
(A)とあさり缶を入れ、中火にかけて沸かし、弱火で10分ほど煮込む。
4
鍋からじゃがいもを取り出し、豆乳とミキサーで滑らかにする。
5
鍋に④を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調え、パセリを散らして完成です。

・豆乳にじゃがいもでとろみをつけることで分離せず、コクのあるポタージュのようなスープになります。

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