毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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ふわふわ♪トマトと卵の中華風スープ
ふわふわ♪トマトと卵の中華風スープ
調理時間目安
10分
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材料 (2人分)

  • 1個
  • トマト 1個
  • 小さじ2
  • 生姜 小さじ1
  • 400ml
  • ラー油 少々
  • (A)
  • 塩・こしょう 少々
  • 醤油 少々

つくり方

1
生姜は皮を剥いてみじん切りにする。トマトは8〜10等分のくし形に切ってさらに横半分に切る。卵は溶きほぐす。
2
鍋に油と生姜を入れて弱火で炒め、香りが立ったらトマトを加えてさっと炒め、水を加えてひと煮立ちさせる。
3
強火にして沸騰した中に卵を流し入れ、卵がふんわり浮かんできたら火を止めて(A)を加える。
4
器に盛り、ラー油をかけて完成です。

・トマトの酸味がさわやかなあっさりスープです。

みんなのつくってみた

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