材料（2人分）

つくり方

生姜は皮を剥いてみじん切りにする。トマトは8〜10等分のくし形に切ってさらに横半分に切る。卵は溶きほぐす。

鍋に油と生姜を入れて弱火で炒め、香りが立ったらトマトを加えてさっと炒め、水を加えてひと煮立ちさせる。

強火にして沸騰した中に卵を流し入れ、卵がふんわり浮かんできたら火を止めて(A)を加える。

器に盛り、ラー油をかけて完成です。

・トマトの酸味がさわやかなあっさりスープです。

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