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15分
1
レンジで簡単♪茄子の肉巻きのさっぱり香味だれ
調理時間目安
15分
クリップ数
1
#作り置きで明日もらくらく♪
#遅く帰った平日の夜に
#がっつり食べたい
材料
つくり方
材料 (2人分)
豚バラ肉
8枚(150g)
なす
2本
大根おろし
適量
大葉
1枚
白ごま
適量
A
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
酢
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
つくり方
1
(A)を混ぜ合わせておく。
2
なすはヘタを落として、皮の4か所に縞目になるようにピーラーで剥いて、縦4等分に切る。大葉は千切りにする。
3
②のなすに豚バラ肉を巻いて大きめの耐熱皿に並べ、①を全体に回しかけて、ふんわりラップして600Wのレンジで8分加熱する。
4
③をお皿に盛り、大根おろしと大葉をのせて白ごまをかけて完成です。
なすをレンジ調理すると食感が苦手になる方もいますが、豚肉を巻くことで肉の油と旨味を吸って美味しく、更に無駄な油を吸い過ぎないのでヘルシーに仕上がり、更にさっぱりだれにすることで豚バラ肉も食べやすくなります。
なすの皮を縞目に剥いておくことで、おしゃれに見えるだけでなく、火が通りやすくなります。
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