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15分
1
レンジで簡単♪茄子の肉巻きのさっぱり香味だれ
調理時間目安
15分
クリップ数
1
材料 （2人分）
- 豚バラ肉 8枚（150g）
- なす 2本
- 大根おろし 適量
- 大葉 1枚
- 白ごま 適量
- A
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろし生姜 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
つくり方
1
(A)を混ぜ合わせておく。
2
なすはヘタを落として、皮の4か所に縞目になるようにピーラーで剥いて、縦4等分に切る。大葉は千切りにする。 
3
②のなすに豚バラ肉を巻いて大きめの耐熱皿に並べ、①を全体に回しかけて、ふんわりラップして600Wのレンジで8分加熱する。 
4
③をお皿に盛り、大根おろしと大葉をのせて白ごまをかけて完成です。 
- なすをレンジ調理すると食感が苦手になる方もいますが、豚肉を巻くことで肉の油と旨味を吸って美味しく、更に無駄な油を吸い過ぎないのでヘルシーに仕上がり、更にさっぱりだれにすることで豚バラ肉も食べやすくなります。
- なすの皮を縞目に剥いておくことで、おしゃれに見えるだけでなく、火が通りやすくなります。
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