毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
produce by
クリップ
する
25分
0
ぷりっと食感の♪牡蠣の中華風
ぷりっと食感の♪牡蠣の中華風
調理時間目安
25分
クリップ数
0

材料 (2人分)

  • 牡蠣 10個
  • チンゲン菜 1株
  • もやし 1/2袋(100g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 1かけ
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 お好みで
  • (A)  
  • 醤油 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 花椒(擂る) あれば
  • ごま油 小さじ1/2

つくり方

1
長ねぎと生姜はみじん切りにする。チンゲン菜は葉と根の部分を切り分け、葉はざく切りにし、根は3,4つ程度に縦に切る。
2
牡蠣は水洗いをして水気をよく拭き取ったら、塩・こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
3
ボウルに①の長ねぎ、生姜、(A)を入れて混ぜ合わせておく。
4
フライパンにごま油を熱し、牡蠣を入れて全体をこんがりと焼いたら取り出しておく。
5
④のフライパンにチンゲン菜ともやしを入れて、塩・こしょうをして強火でさっと炒める。
6
⑤をお皿に盛り、その上に牡蠣を乗せたら③のタレをかけて、糸唐辛子をのせて完成です。

牡蠣は加熱すると身が縮んでしまいやすいですが、小麦粉をまぶしておくことで身の縮みを防ぎ、プリッとした食感に仕上げられます。

みんなのつくってみた

全0件

感想を伝える

※投稿にはログインが必要です。
レシピ・献立をつくった感想や、
あなただけのアレンジやご意見を教えてください♪
ログインしてトークに参加 新規会員登録はこちら