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手作りクルトンも♪ 豆乳コーンポタージュ
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材料 （2人分）
- コーンクリーム缶(裏ごし) 1缶 (100cc)
- 豆乳 150cc
- 水 150cc
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 1かけ (10g)
- 塩・こしょう 適量
- 食パン(の耳) 適量
- オリーブオイル 適量
つくり方
1
玉ねぎは薄切りに切る。食パンは1cm角に切り、オリーブオイルとパセリを軽くまぶす。
2
アルミホイルで受け皿を作り、トースターに食パンを並べて2分ほど焼き、適度にひっくり返しカリカリになる直前まで焼く。 
3
鍋にバターを入れて火にかけ溶かし、玉ねぎを中火で炒める。 
4
豆乳とクリームコーン缶を加えて中火で沸かし、弱火で10分ほど加熱する。 
5
塩・こしょうで味を整え、荒熱を取った②をのせて完成です。 
余った食パンの耳、固くなってしまった食パンを使って簡単にクルトンが作れます。
クルトンは焦げないように適宜調整してください。
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