毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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手作りクルトンも♪ 豆乳コーンポタージュ
手作りクルトンも♪ 豆乳コーンポタージュ
調理時間目安
15分
クリップ数
13

材料 (2人分)

  • コーンクリーム缶(裏ごし) 1缶 (100cc)
  • 豆乳 150cc
  • 150cc
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 1かけ (10g)
  • 塩・こしょう 適量
  • 食パン(の耳) 適量
  • オリーブオイル 適量

つくり方

1
玉ねぎは薄切りに切る。食パンは1cm角に切り、オリーブオイルとパセリを軽くまぶす。
2
アルミホイルで受け皿を作り、トースターに食パンを並べて2分ほど焼き、適度にひっくり返しカリカリになる直前まで焼く。
3
鍋にバターを入れて火にかけ溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
4
豆乳とクリームコーン缶を加えて中火で沸かし、弱火で10分ほど加熱する。
5
塩・こしょうで味を整え、荒熱を取った②をのせて完成です。

余った食パンの耳、固くなってしまった食パンを使って簡単にクルトンが作れます。
クルトンは焦げないように適宜調整してください。

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