毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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生姜たっぷり!チキントマトカレー
生姜たっぷり!チキントマトカレー
調理時間目安
25分
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材料 (2〜3)

  • ごはん 適量
  • 鶏もも肉 250g
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 2かけ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ヨーグルト 100g
  • 400ml
  • トマト 3個
  • カレールウ 1/2箱
  • ウスターソース 大さじ1
  • 乾燥パセリ お好みで

つくり方

1
鶏もも肉を一口大に切り、酒と塩こしょうで下味をつけておく。
2
鍋にオリーブオイルを引いて、しょうがとみじん切りにした玉ねぎを炒める。香りが出てきたら下味をつけた鶏肉を入れて炒める。
3
鶏肉の色が変わってきたらヨーグルトを加えて更に炒め、水と一口大に切ったトマトを加えて中火で15分程煮込む。
4
弱火にしてカレールウを溶かして、ウスターソースを加える。
5
ご飯を盛った器に④をかけて、お好みでごはんに乾燥パセリを散らして完成です。

  • 市販のカレールウを使って時短をしながらも、ウスターソースが隠し味の本格的なトマトカレーが作れて、しょうがたっぷりなので夏バテしてくる季節にぴったりのカレーです。

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