材料（2人分）

つくり方

あさりは砂出しをしておく。赤唐辛子は種を取っておく。菜の花は硬い部分を切り落として3cmに、にんにくはみじん切りにする。

パスタは1.5%塩分のお湯で規定の時間より1分短く茹でておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくが軽く色づいてきたら、あさりと菜の花を加えてさっと炒める。

白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱する。

茹で汁を大さじ3ほど加えて乳化させたら、茹で上がったパスタとバターを加えて絡める。

お皿に盛り、粗びき黒こしょうをかけて完成です。

・あさりの旨みたっぷりのパスタに菜の花のほろ苦さがプラスされた春らしいパスタです。

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