毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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辛くない!白麻婆豆腐

材料

  • 木綿豆腐 200g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 長ネギ 1/4本
  • ごま油 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 白ごま 適量
  • 唐辛子、ラー油 お好みで
  • A  
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 牛乳 50cc
  • 200cc
  • 適量

つくり方

1
豆腐は水気を切り、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、レンジ600Wで1分半加熱してさいの目に切っておく。長ネギはみじん切りにしておく。
2
フライパンにごま油を引き、おろし生姜、長ネギ、鶏ひき肉を入れて炒める。
3
(A)を入れて味を整えたら煮込み、豆腐を加えて軽く加熱する。火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、再び加熱してとろみを付ける。
4
器に盛り付け、白ごまを振りかけて完成です。

  • 牛乳を使ったマイルドな白麻婆豆腐で、お子さんや辛いものが苦手な方におすすめな一品です
  • 辛いものが好きな方は唐辛子、豆板醤、ラー油をかけてお楽しみいただけます。
  • 麻婆豆腐の豆腐は水抜きをしてあげると美味しく仕上がります。通常は2,30分ほどかかりますが、電子レンジで加熱すると時短(2,3分ほど)になります。

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