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10分
2
焼き野菜の香ばしサラダ
調理時間目安
10分
クリップ数
2
材料 （2人分）
- 水菜 1株
- ベビーリーフ 40g
- しめじ 100g
- パプリカ(赤) 1/2個
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- クルトン お好みで
- A
- オリーブオイル 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
つくり方
1
パプリカは細切りに、しめじは石づきを落としてほぐし、水菜は4センチ幅に、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを引いたら、弱火にしてにんにくを入れ、香りが出てきたらしめじとパプリカを入れて中火で炒め、しんなりとしてきたら弱火にして塩を入れて炒める。 
3
ボウルに水菜とベビーリーフ、②を入れてよく混ぜたら、(A)を入れて塩こしょうで味を調えて、お皿に盛り付けてクルトンを散らして完成です。 
- 焼き野菜はお好みのものや季節のもので変えれば、味は変えずにバリエーションを楽しめます。
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