毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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焼き野菜の香ばしサラダ
焼き野菜の香ばしサラダ
調理時間目安
10分
クリップ数
1

材料 (2人分)

  • 水菜 1株
  • ベビーリーフ 40g
  • しめじ 100g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • クルトン お好みで
  • A  
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1

つくり方

1
パプリカは細切りに、しめじは石づきを落としてほぐし、水菜は4センチ幅に、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを引いたら、弱火にしてにんにくを入れ、香りが出てきたらしめじとパプリカを入れて中火で炒め、しんなりとしてきたら弱火にして塩を入れて炒める。
3
ボウルに水菜とベビーリーフ、②を入れてよく混ぜたら、(A)を入れて塩こしょうで味を調えて、お皿に盛り付けてクルトンを散らして完成です。

  • 焼き野菜はお好みのものや季節のもので変えれば、味は変えずにバリエーションを楽しめます。

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