毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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たっぷりきのこの♪和風煮込みハンバーグ
たっぷりきのこの♪和風煮込みハンバーグ
調理時間目安
25分
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材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • しめじ 50g
  • えのき 50g
  • 塩・こしょう 適量
  • パン粉 5g
  • 溶き卵 1/2個
  • 大葉 4枚
  • 白ごま お好みで
  • (A)
  • ウスターソース 大さじ2
  • 50ml
  • おろししょうが 小さじ/1/2

つくり方

1
しめじは石づきを落としてほぐしておく。えのきはみじん切り大葉は千切りにする。
2
ボウルにひき肉と塩・こしょうを入れて粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、卵、パン粉、えのきを加えて混ぜ合わせて、4等分に成型する。
3
フライパンに②を並べ、強火で2分ほど焼いたら、裏返してふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
4
ふたを取ってしめじと(A)を加えて、煮汁が半量になるまで中火で2分ほど煮込む。
5
お皿に盛って、大葉をのせて白ごまをかけて完成です。

肉ダネにも煮込み汁にもきのこを使ったレシピです。

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