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一汁二菜の献立
土用の丑の日に♪うなぎ以外でおすすめな献立
うなぎ以外でお得に土用の丑の日を楽しむのもいいですね♪
うなぎの代わりに、なすで作る「なすのソース蒲焼丼」など満足感たっぷりの主菜や、 それに合うさっぱり副菜をご紹介！健康にいい和食献立です♪
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献立の3品
材料（2人分）
- なす 3本
- ご飯 丼2杯分
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 紅しょうが 適量
- 粉山椒 お好みで
- Jソース 大さじ3
- 油 大さじ2
つくり方
1
なすはへたを落として縦1cm幅に切る。 
2
フライパンに油を熱し、中火で①を焼き色が付くまで焼く。 
3
Jソースを加えて絡める。 
4
器にご飯を盛って、②をのせ、残ったたれをかけて、青ねぎを散らして、紅しょうがを添え、お好みで粉山椒をかけて完成です。
節約におすすめのなすの蒲焼き丼です♪
お好みの薬味をたっぷり乗せて食べるのがおすすめです。
材料（2人分）
- きゅうり 1本
- セロリ 7cm
- ミニトマト 4個
- 梅 中1個
つくり方
1
きゅうり、セロリは乱切りに、ミニトマトは半分に切る。梅は種を除いてほぐしておく。
2
ボウルに①を入れて和えたら完成です。 
梅を和えるだけの簡単にできる副菜です。
こってりした献立にぴったりです♪
材料（2人分）
- 大葉 4枚
- みょうが 2本
- 青ねぎ(小口切り) 10g
- だし汁 400ml
- 味噌 大さじ2
つくり方
1
大葉は千切りに、みょうがは縦半分に薄切りにして水にさらして水けをきっておく。 
2
大葉、みょうが、青ねぎを混ぜ合わせて汁椀に半量ずつ入れておく。 
3
鍋にだし汁を沸かして味噌を溶かし入れる。 
4
②に③の汁を注ぎ入れたら完成です。 
夏に使用頻度が多くなる香味野菜をたくさん使った風味のいいお味噌汁です。
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