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献立の3品
材料（2人分）
- ミックスビーンズ(水煮) 70g
- 牛豚合挽き肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- おろしにんにく 1/2かけ(小さじ1/2)
- オリーブオイル 大さじ1
- 刻みパセリ お好みで
- (A) トマト缶(カット) 200g
- (A)ウスターソース 大さじ2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)一味唐辛子 少々
つくり方
1
玉ねぎをみじん切りにする。 
2
耐熱容器に合挽き肉、玉ねぎ、おろしにんにく、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分40秒ほど加熱する。 
3
②を取り出し、ミックスビーンズ、(A)を加えて混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジでさらに3分半ほど加熱する。 
4
お皿に盛り、パセリをかけて完成です。 
・レンジで簡単に作れるチリコンカンです。
・チリパウダーの代わりに手軽な一味唐辛子で代用をしています。
材料（2人分）
- ほうれん草 1束
- くるみ 大さじ4
- はちみつ 小さじ2
- 酢 小さじ2
- 醤油 大さじ1
つくり方
1
ほうれん草は熱湯で茹でて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。 
2
ポリ袋にくるみを入れて綿棒などで細かく砕く。 
3
残りの調味料と①を加えて混ぜ合わせたら、器に盛って完成です。 
・ポリ袋で作れて洗い物の少ないレシピです。
材料（2人分）
- あさりの水煮缶 100g
- アスパラガス 2本
- 玉ねぎ 1/2本
- にんにく 1/2かけ
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 200ml
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
つくり方
1
玉ねぎは1㎝角に切る。アスパラガスは固い下部分5㎝ほどピーラーで皮を剥き、斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。 
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 
3
②にアスパラガス、あさりの水煮缶を汁ごと、白ワインを入れて蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮する。 
4
③に水を入れて煮立たせ、塩、こしょうで味を調えて完成です。 
・あさりの水煮缶を使うことで簡単に旨味たっぷりのスープになります。
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