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献立の3品
材料（2人分）
- 鶏むね肉 200g
- 薄力粉 適量
- 玉ねぎ 1/4 個
- 油 適量
- (A)
- 生姜 １かけ
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
つくり方
1
鶏肉は皮を取りそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 
2
生姜はすりおろし、(A)を混ぜ合わせる。 
3
フライパンに油を引き、玉ねぎが透き通るまで炒める。 
4
③に鶏肉を加えて両面を軽く焼き、②を加えて全体に絡め、照りが出るまで炒めて完成です。 
・そぎ切りにして薄力粉をまぶせば鶏むね肉もパサつかずにふっくら仕上がります。
材料（2人分）
- カニ風味かまぼこ 6本
- かぶ 2個
- かぶの葉 30g
- だし汁 200ml
- 片栗粉 大さじ1/2
- (A)
- 醤油 小さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 生姜 絞り汁 小さじ1/2
つくり方
1
かぶは葉の部分を落として皮をむき、上下に十の字に切り込みを入れる。カニ風味かまぼこはほぐしておく。 
2
かぶの葉は2,3cmに切って湯通しする。 
3
鍋にだし汁とかぶを入れて煮立たせる。 
4
かぶに火が通ったら、(A)、カニ風味かまぼこ、かぶの葉を加える。 
5
同じ量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、完成です。 
・かぶの葉がない場合は小松菜でも色鮮やかにおいしく仕上がります。
材料（2人分）
- しじみ(砂抜きしたもの) 160g
- 梅干し 2個
- 水 400ｍl
- 三つ葉 適量
- 薄口醤油 小さじ1
つくり方
1
三つ葉を2,3cmに切る。梅干しは種を除き、叩いておく。 
2
耐熱容器に水としじみを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。(しじみの口が開いていなかったらさらに1分加熱する。) 
3
薄口醤油で味を調えて、梅干しと三つ葉をのせて完成です。 
・電子レンジを使えば短い時間でも手軽にしじみが調理できます。
・脂質を取りすぎた翌日は梅干しをメニューに取り入れて脂質の代謝を促しましょう♪
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