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献立の3品
材料（2人分）
- 鶏もも肉 200g
- 塩・こしょう 適量
- (A)
- 大葉 20枚
- にんにく 1かけ
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- オリーブオイル 100ml
つくり方
1
フードプロセッサーに(A)を入れてペースト状にする。 
2
鶏肉に塩・こしょうをする。 
3
フライパンを熱し、中火で鶏肉を皮面から焼く。 
4
裏返して両面焼き目がついたら蓋をして弱火で中まで火を通す。 
5
仕上げに皮面がカリッとなるように強火で焼き、器に盛って①の大葉のジェノバソースをかけて完成です。 
鶏肉に含まれるアミノ酸は、睡眠や活動に関わるホルモンの材料になります。大切な日の前日におすすめ食材です。
大葉のジェノバソースはパスタや蒸したじゃがいもにもよく合います。
材料（2人分）
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- みょうが 2本
- 乾燥わかめ 5g
- 「玉ねぎと野菜酢 ドレッシングソース」 大さじ2
- 白ごま 適量
つくり方
1
トマト、玉ねぎ、みょうがはざく切りにする。 
2
乾燥わかめは水で戻しておく。 
3
ボウルに①、②、玉ねぎと野菜酢 ドレッシングソースを加えてマリネする。 
4
器に盛り付け、白ごまをかける。 
余りがちな乾燥わかめを消費でき、もう1品欲しいときにおすすめのレシピです。
材料（2人分）
- なす 3本(300g)
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 200ml
- 豆乳 200ml
- 白みそ 大さじ2
- 塩 少々
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- 山椒の粉 お好みで
つくり方
1
なすはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。 
2
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。 
3
水を加えて蓋をして弱火で5分ほど煮る。 
4
火を止めてブレンダーなどで攪拌したら、豆乳を加えて弱火にかける。 
5
温まったら白みそを溶かし、塩で味を調える。 
6
器に盛って青ねぎをちらし、お好みで山椒の粉をかけたら完成です。
白みそを使うことで味に深みが出ます。
夏は冷やして冷製にしても美味しく召し上がれます。
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