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一汁二菜の献立
新米におすすめ！旬の秋野菜を使った献立
秋の実りを代表する新米におすすめの献立です♪
「えのきでかさ増し♪ふわふわ鶏団子とレンコンの煮物」など旬の秋野菜を使いつつ、シンプルな味付けでご飯がよく進みます！
副菜に使う食材も大葉と白ごまのみなので家計にやさしく、美味しいご馳走です♪
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献立の3品
材料（2人分）
- レンコン 100g
- 鶏ひき肉 80g
- えのき 80g
- 長ねぎ 1/4本
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- (A)
- 溶き卵 1/2個分
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- おろし生姜 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- (B)
- だし汁 300ml
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
つくり方
1
レンコンは皮を剥いて乱切りに、えのき、長ねぎはみじん切りにする。 
2
ボウルに鶏肉、①のえのき、長ねぎ、(A)を入れてしっかり練り混ぜる。 
3
鍋に(B)とレンコンを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。 
4
②をスプーンで形を整えながら落とし入れ、さらにアクを取りながら5分ほど煮る。 
5
レンコンと鶏つくねに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。 
6
器に盛り付け、青ねぎを散らしたら完成です。 
お月見団子をイメージした一三夜にピッタリのレシピです♪
えのきでかさ増しすることで安く抑えることができます！
材料（2人分）
- ほうれん草 100g
- ちくわ 2本
- ｢&Bull-Dog 焙煎ごまとガーリック ドレッシングソース｣ 大さじ2
- いり白ごま 適量
つくり方
1
ほうれん草は水洗いし、ラップに包んで電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱がとれたらよく水気をきって3cm幅に切る。 
2
ちくわは5mm幅に切る。 
3
ボウルに①と②、焙煎ごまとガーリックドレッシングソースを入れて全体が馴染むように混ぜる。 
4
器に盛っていり白ごまを散らして完成です。 
ドレッシングソースで和えるだけの簡単レシピです♪
シンプルなのでお米の味を楽しむのに最適です！
材料（2人分）
- ごぼう 30g
- にんじん 30g
- 甘栗(栗を皮剥いて使用でも可) 10個
- だし汁 400ml
- 味噌 大さじ2
- 青ねぎ(小口切り) 適量
つくり方
1
ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらしておく。にんじんは2mm幅のいちょう切りに、栗は半分に切っておく。 
2
鍋に①とだし汁を入れて弱火でごぼうとにんじんが煮えるまで加熱する。 
3
味噌を溶かし入れて器に盛り、青ねぎを散らして完成です。 
旬の栗とごぼうを使った秋らしい味噌汁です。
電子レンジで完結する簡単レシピです。
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