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一汁二菜の献立
旬の春野菜たっぷり！春を感じる和食献立
もうすぐ春ですね♪旬の野菜を使った「材料入れるだけ！セリの炊き込みごはん」や「だし汁なしで美味しい！菜の花とたけのこのお味噌汁」など、春らしさを感じられるレシピが盛りだくさんです♪
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献立の3品
材料（2人分）
- 米 2合
- 豚バラ肉 120g
- セリ 100g
- 塩 適量
- だし汁（A) 315ml
- 酒（A) 大さじ2
- 醤油（A) 大さじ1
つくり方
1
豚肉は全体にしっかりと塩をまぶし、15分ほど置いておく。米は研いでザルにあげておく。 
2
セリは葉を粗く刻み、茎と根は細かく刻む。 
3
①の米を炊飯器に入れて(A)を加えて混ぜ、①の豚肉、セリの茎と根をのせて通常炊飯する 
4
全体を混ぜてから茶碗に盛り付け、刻んだセリの葉をのせたら完成です。 
スーパーでも手に入りやすいセリを使った春が旬のセリを使ったの炊き込みご飯です。
材料（2人分）
- アスパラガス(細めのもの) 4本
- ｢&Bull-Dog 玉ねぎと野菜酢ドレッシングソース｣ 大さじ2
- カツオ節 お好みで
つくり方
1
アスパラガスは根元を少し切り落としてピーラーで下の固い部分の皮をむく。 
2
鍋に湯を沸かし、①のアスパラガスを2〜3分ほど茹でたら冷水で冷ます。 
3
アスパラガスの水気をキッチンペーパーなどでしっかりと取ったら、4cmほどの長さに切りそろえる。 
4
容器にアスパラガス、玉ねぎと野菜酢ドレッシングソースを入れて、30分ほど漬け込む。 
5
器に盛り付け、カツオ節を散らしたら完成です。 
ドレッシングでいただく簡単おひたしです。
材料（2人分）
- 菜の花 70g
- にんじん 1/4本
- 油揚げ 1/2枚
- 水 400ml
- 味噌 大さじ2
つくり方
1
菜の花は3〜4cm幅に切る、にんじんは皮をむいて3～4㎝長さのせん切りに、油揚げは細めの短冊切りにする。 
2
鍋に水を入れて、にんじんと油揚げ、菜の花の固い部分を加えて中火にかけ、沸いたら弱火にしてにんじんに火を通す 
3
②に味噌を溶き入れ、鍋の火を強めて、沸いてきたら残りの菜の花を加えてしんなりたら完成です。 
だし汁の代わりに菜の花の茹で汁を使った優しい味のお味噌汁です。
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