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一汁二菜の献立
試してみたくなる♩駒ヶ根風ソースかつ丼献立
4月27日は駒ヶ根ソースかつ丼の日！長野県のご当地グルメでもある駒ヶ根ソースかつ丼を食べてちょっとした旅行気分を味わいましょう♪こってりとしたカツ丼にぴったりな、副菜や汁物もご紹介！シンプルな和献立です。
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献立の3品
材料（2人分）
- ご飯 2人前
- 豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
- 千切りキャベツ 200g
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 油 適量
- (A)
- 「ブルドック 中濃ソース」 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 水 大さじ2
- こしょう 少々
つくり方
1
豚肉は筋切りをして叩いて柔らかくする。
2
①の豚肉に小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170℃の油で6分ほど揚げる。 
3
鍋に(A)を入れて火にかけひと煮立ちさせる。 
4
②のカツを食べやすい大きさに切り、③のソースに絡める。 
5
丼にご飯、千切りキャベツ、④のカツの順番に盛り付けて完成です。 
熱々のカツと冷たいキャベツの歯ざわり、それに絡む甘辛味のソースが絶妙です。
材料（2人分）
- 野沢菜 50g
- 乾燥わかめ 2g
- 納豆(小粒) 1パック
- 「&Bull-Dog ゆずみぞれ ノンオイルドレッシングソース」 小さじ2
つくり方
1
野沢菜は茹でて水けを絞り、2cm幅に切る。乾燥わかめは水で戻しておく。 
2
ボウルに①の野沢菜とわかめ、納豆、「玉ねぎと野菜酢ドレッシングソース」を入れて和えたら完成です。 
長野県の野沢菜を使った簡単で栄養バランスの良い和え物です。
野沢菜が手に入らない場合は小松菜でもおいしく出来ます。
材料（2人分）
- たけのこ(水煮) 100g
- 菌床しいたけ 2個
- 醤油 適量
- だし汁 400ml
- 乾燥わかめ 3g
- 味噌 大さじ2
つくり方
1
しいたけは石づきを落とし、笠と軸に分けて薄切りにする。たけのこは7～8㎜厚さのくし形切りにする。 
2
①のたけのこの表面に薄く醤油を塗り、強火のグリルで焦げ目がつくまで4分程焼く。 
3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら①のしいたけ、乾燥わかめを加えて弱めの中火で2分程煮る。 
4
火を止めてから味噌を溶き入れ、②のたけのこを加えて軽く温めたら完成です。
・たけのこはグリルで焼き目を付けることで香ばしさをプラスします。
・駒ヶ根で有名な菌床しいたけを使用します。
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