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一汁二菜の献立
暑い日こそ食べたい！食欲増進ピリ辛献立
暑い日が続いていますが、そんな今こそ辛いものを食べませんか？『ソースで簡単！旨辛麻婆豆腐』や『簡単5分！ししとうとパクチー水菜の和え物』などの辛さが食欲そそる、「ついつい食べたくなるレシピ」を紹介します♪『ソースで簡単！旨辛麻婆豆腐』はお手軽なのに後を引く旨味と辛味がたまらない一品です！熱々でピリ辛な麻坊豆腐をキンキンに冷えたビールで流し込むのも◎
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献立の3品
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1丁(350g)
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- 油 大さじ1
- 豚ひき肉 150g
- 塩・こしょう 少々
- ｢ブルドック 旨辛ソース｣ 大さじ３
- チキンスープ 150ml
- 水溶き片栗粉(片栗粉：大さじ１、水：大さじ２) 大さじ3
- ごま油 適量
つくり方
1
豆腐は2cm角に切り、さっと下茹でしたらざるにあげておく。 
2
にんにくと生姜はみじん切りにする。 
3
フライパンに油、②のにんにくと生姜を入れて弱めの中火にかける。 
4
香りが立ってきたらひき肉を加えて中火でほぐしながら炒め、「旨辛ソース」、塩・こしょうを加えて炒める。 
5
④にチキンスープを加えて混ぜたら、①の豆腐も加えて2分ほど豆腐を温める。 
6
⑤に水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、1分ほど煮込み、ごま油を全体にまわしかけ混ぜたら完成です。 
旨辛ソースを使うことで誰でも簡単に作ることができます。
材料（2人分）
- ししとう 50g
- 水菜 1束
- いりごま 適量
- (A)
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
つくり方
1
ししとうは縦に4等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとる。 
2
水菜は3cm程の幅に切る。 
3
①に②の水菜、(A)を加えて和える。 
4
お皿に盛り、いりごまを散らしたら完成です。 
ししとうを使うので辛すぎず食べやすいです。
材料（2人分）
- ズッキーニ 1/2本
- ミニトマト 3個
- 生姜 10g
- 鶏ひき肉 150g
- 水 400ml
- 塩・こしょう 少々
- (A)
- 酒 大さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
つくり方
1
ズッキーニは1.5cmの角切り、ミニトマトは4等分のくし切り、生姜はみじん切りにする。 
2
ボウルにひき肉、①の生姜、(A)を入れてこねる。 
3
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら②をスプーンで丸めて入れ、①のズッキーニも入れる。 
4
③の鶏団子に火が通ったら、①のミニトマトを加えて1分ほど加熱し、塩・こしょうで味を調えたら完成です。 
辛いものの後にぴったりな優しい中華スープです。
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