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一汁二菜の献立
新米を美味しく食べる！秋の味覚を楽しめる献立
秋の新米を楽しむなら、秋の旬の食材をたっぷり使ってご飯が進むレシピを作ろう◎ 「味付け簡単！唐揚げ すりおろし野菜ドレッシング和え」や「焼えのきのさっぱりすまし汁」など、 旬の食材をたっぷり使った献立です♪「味付け簡単！唐揚げ すりおろし野菜ドレッシング和え」は さつまいも以外でもカボチャなどの根菜でも美味しくできますよ♪ がっつり唐揚げで秋の新米が進む♪
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献立の3品
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- さつまいも 1/3本（約100g）
- れんこん 3㎝（約50g）
- （A)
- 「&Bull−Dog素材を味わうドレッシング すりおろし野菜」 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉・薄力粉 各大さじ2
- 揚げ油 適量
- 「&Bull−Dog素材を味わうドレッシング すりおろし野菜」 大さじ2〜3
- リーフレタス 適量
- すだちの絞り汁 少々
つくり方
1
れんこんは皮をむいて、さつまいもは皮付きのまま乱切りに、鶏肉は一口大にする。 
2
ボウルに①の鶏肉、（A)を入れて揉み込んでしばらく置く。 
3
あらかじめ混ぜておいた片栗粉・薄力粉を②にまぶす。 
4
180℃の油で③と①の野菜を揚げる。 
5
ボウルに④と「&Bull−Dog
素材を味わうドレッシング すりおろし野菜」を入れて和える。 
6
器にリーフレタスを敷き、⑤を盛り、すだちの絞り汁をかけたら完成です。 
さつまいもの他にもかぼちゃなど他の根菜でもおいしく出来ます。 すだちの絞り汁はレモン汁でもOKです。
材料（2人分）
- ほうれん草 1束
- しめじ 1/3パック
- にんじん 20g
- 「&Bull−Dog 素材を味わうドレッシング 焙煎ごま」 大さじ3
つくり方
1
ほうれん草は茹でて水にとって水けをよく絞り、4㎝幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、にんじんはせん切りにする。 
2
しめじとにんじんは茹でて水けを切る。 
3
ボウルに①と②を入れ、「&Bull−Dog素材を味わうドレッシング 焙煎ごま」を入れて和えたら、器に盛りつけて完成です。 
ごまをしっかり感じられるドレッシングなのでごま和えはこれ１本でできます。
材料（2人分）
- えのき 60g
- すだち（薄切り） 2枚
- 薄口しょうゆ 大さじ1.5
- 水 400ml
つくり方
1
えのきは根元を切り、ほぐす。 
2
鍋に重ならないように並べて中火で焼く。 
3
水を加え、沸いたら薄口しょうゆを加えて味を調える。 
4
器に盛り、すだちをのせたら完成です。 
だし汁を使わなくてもえのきだけの旨味で十分おいしく作れます。
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