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一汁二菜の献立
旬を食べつくす冬メニュー
寒い時期は、旬の食材を使った煮込み料理を食べて温まりたいな。
「すぐ出来る！濃厚トマトチキン」や「栄養満点！ブロッコリーと卵のオートミール入りサラダ」など、煮込み料理を中心に、旬の食材を使って簡単にできる献立をご紹介♪
「栄養満点！ブロッコリーと卵のオートミール入りサラダ」に使われているオートミールは、糖の吸収が穏やかになって腸内環境も整うから嬉しいな。
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献立の3品
材料（2人分）
- 鶏肉 1枚（約250g）
- キャベツ 小1/4個（約150g）
- にんにく 1片
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- ローリエ 1枚
- カットトマト缶 １/2缶（200g）
- 「ブルドック 中濃ソース」 大さじ1
- 無糖ヨーグルト 大さじ2
つくり方
1
鶏肉は6～8等分に切り、キャベツは芯がついたまま縦に4等分に切り、にんにくは包丁の腹で潰す。 
2
鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。 
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から入れて焼き、こんがりしたら一旦取り出す。 
4
キャベツを入れ、焼き色がついたら鶏肉を戻し入れ、白ワイン、ローリエ、カットトマト、「中濃ソース」を加える。 
5
ふたをして中火で煮立ってから10分煮る。 
6
塩・こしょうで味を調え、器に盛り、無糖ヨーグルトをかける。 
キャベツをいつもより違った切り方をすることでおしゃれな見た目になります。
材料（2人分）
- ブロッコリー 1/2株
- 卵 2個
- オートミール 大さじ1
- 「&Bull−Dog 素材を味わうドレッシング すりおろし野菜」 大さじ3
つくり方
1
ブロッコリーは子房に切り分け、塩を入れたお湯(分量外)で茹でる。 
2
卵は水から12分茹でて殻をむき、食べやすい大きさに切る。 
3
ボウルに①、②、オートミール、「素材を味わうドレッシング すりおろし野菜」を入れて和え、器に盛って完成です。 
オートミールはかけた直後の食感、水分吸ってしんなりした食感どちらもおいしいです。
材料（2人分）
- しめじ 1/2パック
- えのき 1/3パック
- エリンギ 1/2パック
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- 水 400ml
- 塩・こしょう 少々
- 刻みパセリ お好みで
つくり方
1
しめじ、えのきは石づきを取り除きほぐし、エリンギは半分に切って薄切り、にんにくは包丁の腹で潰し、赤唐辛子は半分に切って種を除く。 
2
鍋に①と水を入れ、中火で火が通るまで加熱する。 
3
塩・こしょうで味を調え、器に盛り、お好みでパセリを散らして完成です。 
きのこたっぷりの旨味が詰まったスープです。
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