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一汁二菜の献立
風邪に負けるな！免疫力アップ献立
最近冷えるから、体を冷やして風邪を引かないようにしなきゃ…
そんな時に食べたい免疫力を高める効果が期待できるレシピをご紹介♪
「旬を楽しむ！春菊とれんこんのサラダ」や「葉っぱもおいしい！かぶのスープ」など野菜をたっぷり使った、風邪予防を期待できる献立です！
「葉っぱもおいしい！かぶのスープ」は薬味の香りで旬のかぶがより美味しく感じられます◎
寒い時期は栄養をしっかり摂って体調管理♪
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献立の3品
材料（2）
- ショートパスタ(11分ゆで) 150ｇ
- ブロッコリー 1/2個
- にんにく 1片
- 小麦粉 少々
- オリーブオイル 小さじ２
- 水 600ml
- 塩 小さじ２
- 塩・こしょう 少々
- 生クリーム 200ml
- ゆず(またはレモン)の絞り汁 あれば
- (A)
- 豚ひき肉 200ｇ
- 塩 小さじ1/3
- ナツメグ、こしょう 各少々
つくり方
1
ブロッコリーは子房に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。 
2
ボウルに(A)を入れ、手でよく練り混ぜ、10等分にして丸め、小麦粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を転がしながら焼き、にんにくを加えて炒める。 
4
水を加えて煮立ったら中火にし、ブロッコリー、パスタ、塩を加えて表示より2分短く煮る。 
5
生クリームを加えて絡めながら煮て水気がほとんどなくなったら、塩・こしょうで味を調える。 
6
器に盛り、お好みでレモン汁をかけたら完成です。 
ゆずの絞り汁はなければレモン汁でもＯＫです。 ブロッコリーは潰せるくらい柔らかくし、ペーストのように出来たらそれが理想です。
材料（2）
- 春菊 100g
- れんこん 40g
- 紫玉ねぎ 30g
- ラディッシュ 2個
- 油 小さじ２
- くるみ 10g
- 「&Bull−Dog 素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ」 適量
つくり方
1
春菊は4㎝幅に切り、れんこんは半月切り、紫玉ねぎは薄切り、ラディッシュは薄切りにする。 
2
フライパンに油を熱し、中火でれんこんを焼く。 
3
ボウルに①、②、くるみを入れて混ぜ、器に盛りつける。 
4
「素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ」をかけて完成です。 
れんこんは切る厚さによってお好みのシャキシャキの食感を楽しめます。
材料（2）
- かぶ 1個
- しめじ 1/3パック
- しょうが お好みで
- 豚ひき肉 50g
- 水 400ml
- ゆずの皮(千切り) あれば
つくり方
1
かぶは皮を剥き、くし形切りにし、葉はざく切りにする。しめじは石づきを取りほぐし、しょうがはせん切りにする。 
2
鍋にひき肉を入れ、中火で炒める。 
3
水、しめじを加えて沸いたらかぶを加えて火を通す。 
4
塩・こしょうをして器に盛り、しょうがとゆずの皮を添えて完成です。 
しょうがとゆずを入れると一気に香りのよいスープになります。
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