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一汁二菜の献立
インドネシアの焼き飯ナシゴレンを中心としたエスニックな献立
エスニック料理を自宅でも楽しみたいな… 実は自宅で簡単に楽しめるんです！ 「ナシゴレン」は旨辛ソースとナンプラーを使えば本格的な味に！ パクチーはお好みで乗せても◎ 「ソトアヤム」はインドネシアの鶏肉入りスープです。 鶏ささみ肉を使っているからヘルシーなのもgood。 たまには一手間かけて、おうちでインドネシア料理を作ってみるのはいかが？
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献立の3品
材料（2人分）
- ごはん 300g
- 鶏ひき肉 100g
- ピーマン 1個
- にんにく 1片
- 油 大さじ3
- (A)
- 「旨辛ソース」 大さじ２
- ナンプラー 大さじ1.5
- 塩・こしょう 少々
- 卵 2個
- パクチー お好みで
つくり方
1
ピーマンは1㎝角に切り、にんにくはみじん切りにする。 
2
フライパンに油(大さじ1)を熱し弱火にかけ、にんにくを炒める。 
3
香りが立ったらひき肉、ピーマンの順に加えて炒める。 
4
火が通ったら(A)を加え混ぜ合わせ、ご飯を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 
5
別のフライパンに油(大さじ2)を熱し中火にかけ、卵を割り入れて目玉焼きを作る。 
6
器に④を盛って⑤をのせ、お好みでパクチーを添えたら完成です。 
味付けは旨辛ソース、ナンプラーだけでおいしくできます。
材料（2人分）
- 厚揚げ 100g
- 黄パプリカ 1/2個
- さやいんげん 10本
- もやし 150g
- パクチー 適量
- (A)
- ｢&Bull-Dog 素材を味わうドレッシング 焙煎ごま」 大さじ3
- チリペッパーソース 2滴
つくり方
1
厚揚げは1㎝幅に切り、黄パプリカは食べやすい大きさに切り、さやいんげんは筋を取り、茹でて2等分に切り、もやしは茹で、パクチーは3㎝幅に切る。 
2
(A)は小さいボウルで混ぜておく。 
3
フライパンを熱し、中火で厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く。 
4
器に①、③を盛り、②をかけたら完成です。 
食材はお好きなものを使って楽しんでください。
材料（2人分）
- 鶏ささみ肉 2本
- もやし 50g
- 生姜・にんにく 各1片
- パクチー 適量
- 春雨 20g
- 油 大さじ1
- 水 400ml
- 塩・こしょう 少々
- レモングラス・カフィアライムリーフ あれば
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
つくり方
1
生姜・にんにくはみじん切り、パクチーは3㎝幅に切り、春雨は水に戻して食べやすい長さに切る。 
2
鍋に油を熱し、生姜・にんにくを炒め、香り立ったら水、ささみ、レモングラス、カフィアライムリーフを入れて中火で煮て、ささみに火が通ったら取り出す。 
3
もやしを加えて煮込み、春雨、塩・こしょう、ターメリックパウダーを加える。 
4
②のささみは割いておく。
5
器に盛り、④のささみ、パクチーをのせたら完成です。 
レモングラス、カフィアライムリーフがあれば香りがぐっと良くなります。
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