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30分
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![春の簡単おしゃれ献立](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/2103_ブルドック投稿①.jpg)
調理時間目安
30分
クリップ数
48
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/1_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_完成.jpg)
材料(2人分)
- 菜の花 100g
- あさり 200g
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- パスタ 200g
- バター 10g
- 粗挽き黒こしょう 適量
つくり方
1
あさりは砂出しをしておく。赤唐辛子は種を取っておく。菜の花は硬い部分を切り落として3cmに、にんにくはみじん切りにする。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/2_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_手順1.jpg)
2
パスタは1.5%塩分のお湯で規定の時間より1分短く茹でておく。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/3_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_手順2.jpg)
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくが軽く色づいてきたら、あさりと菜の花を加えてさっと炒める。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/4_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_手順3.jpg)
4
白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱する。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/5_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_手順4.jpg)
5
茹で汁を大さじ3ほど加えて乳化させたら、茹で上がったパスタとバターを加えて絡める。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/6_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_手順5.jpg)
6
お皿に盛り、粗びき黒こしょうをかけて完成です。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/7_旨味たっぷり!菜の花とあさりのパスタ_手順6.jpg)
・あさりの旨みたっぷりのパスタに菜の花のほろ苦さがプラスされた春らしいパスタです。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/1_簡単におしゃれに♪アスパラのビスマルク風_完成.jpg)
材料(2人分)
- アスパラガス 4本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 卵 1個
- パルメザンチーズ 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
つくり方
1
アスパラガスは根元1cmくらいを切り落とし、下5cmくらいまでの皮をピーラーで剥く。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/2_簡単におしゃれに♪アスパラのビスマルク風_手順1.jpg)
2
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、アスパラガスに軽く塩をふって炒める。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/3_簡単におしゃれに♪アスパラのビスマルク風_手順2.jpg)
3
アスパラガスに焼き色が付いてきたらフライパンの端によせ、空いた所に卵を割入れ、目玉焼きを作る。(※アスパラガスが焦げるようなら先に取り出しておく。)
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/4_簡単におしゃれに♪アスパラのビスマルク風_手順3.jpg)
4
④目玉焼きが半熟に仕上がったら、お皿にアスパラガスを盛りつけ、その上に目玉焼きをのせ、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをかけて完成です。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/5_簡単におしゃれに♪アスパラのビスマルク風_手順4.jpg)
・通常はポーチドエッグですが、目玉焼きにて手軽にしています。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/1_まるごと♪オニオンスープ_完成-1.jpg)
材料(2人分)
- 新玉ねぎ 中2個
- オリーブオイル 小さじ2
- 鶏ひき肉 100g
- 塩・こしょう 適量
- 水 400cc
- 薄口醤油 小さじ2
- 刻みパセリ お好みで
つくり方
1
玉ねぎは上下を切り落として根の方に十字に切り込みを入れる。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/2_まるごと♪オニオンスープ_手順1.jpg)
2
耐熱容器にのせてラップをかけて600Wの電子レンジで7分ほど加熱する。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/3_まるごと♪オニオンスープ_手順2.jpg)
3
鍋にオリーブオイルを引いて火を付け、鶏ひき肉、塩・こしょうを加えて白くなるまで炒める。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/4_まるごと♪オニオンスープ_手順3-1.jpg)
4
③に水と②を加えて中火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮たら、薄口醤油を加え、塩・こしょうで味を調える。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/5_まるごと♪オニオンスープ_手順4-1.jpg)
5
器に盛ってパセリをかけて完成です。
![](https://bull-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/03/1_まるごと♪オニオンスープ_完成-1.jpg)
・玉ねぎはレンジで加熱してから煮ることで時短で簡単にトロトロに仕上がります。
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