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献立の3品
材料（2人分）
- 鰆 2切れ
- 油 適量
- 酒 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1/2
- (A)
- 中濃ソース 大さじ1
- 味噌 大さじ1/2
つくり方
1
（A）を合わせ、鰆の表面全体に塗り３０分ほど漬け込む。 
2
①のタレを軽くふき取る。タレは使うので捨てない。 
3
フライパンに油を引き、皮目を下に弱火で焼き、両面に火を通し取り出す。 
4
フライパンに②の残ったタレ、酒、しょうがを入れ一煮立ちさせ上掛け用のタレを作る。 
5
皿に③を盛りつけ、④をかけて完成です。 
・旬の鰆には栄養が豊富に含まれています。
・漬け込んだタレを上掛け用のタレにも使用します。
・タレは一味唐辛子を加えても美味しくでき上がります。
材料（2人分）
- 菜の花 100g
- 新玉ねぎ 1/4個
- (A)
- 野菜だしと炒め玉ねぎ ドレッシングソース 大さじ2
- 薄口醤油 小さじ1
つくり方
1
菜の花を洗い、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に菜の花を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分半〜2分くらい加熱する。新玉ねぎは薄切りにする。 
2
①、(A)をボウルで和えて完成です。 
・ビタミンCが豊富な菜の花は美肌効果があり、紫外線が強くなる春には特におすすめです。
・菜の花は茎を下にして加熱すると均一に火が通りやすく、茎が太い場合は途中で葉を追加して加熱すると均一になります。
材料（2人分）
- 卵 1個
- 木綿豆腐 1/4丁（100g)
- 長ネギ 1/3〜1/2本（30g)
- だし汁 400ml
- 片栗粉 小さじ1
- (A)
- しょうゆ 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 少々
つくり方
1
豆腐は2cm角、長ねぎは細切りにする。 
2
鍋にだし汁を入れ、煮たったら①を加える。 
3
(A)を加え、水に溶いた片栗粉でとろみを付ける。 
4
溶いた卵を回し入れて完成です。 
・とろみを付けると生姜の辛さが柔らかい味わいにになり、飲みやすいスープになります。
・風邪をひきやすい季節の変わり目に体を温めるおすすめスープです。
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