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一汁二菜の献立
おもてなしにもぴったり！おしゃれイタリアン献立
外食があまりできない中、お家でのおもてなしにピッタリな献立です！ メープルシロップで作る洋風ソースの『白身魚のソテー』など、手が込んでいそうで実は簡単なステップで作れます♪ おしゃれ料理を家族に振る舞うもよし、お友達に振る舞うもよし♪
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献立の3品
材料（2人分）
- 白身魚の切り身 2切れ
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ3
- 刻みパセリ お好みで
- (A)
- メープルシロップ 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
つくり方
1
魚の切り身に塩・こしょうをふる。
2
(A)を混ぜ合わせる。
3
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で①の両面をこんがり焼く。
4
③に②を加え、軽く煮詰める。
5
器に盛り、④のソースをかけて刻みパセリを散らして完成です。 
メープルシロップとワインビネガーで上品な味わいのソースです♪
強火で皮面をパリッと焼いて仕上げるとより美味しいです。
材料（2人分）
- ゆでだこ 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/4本
- トマト 1/4個
- (A)
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
つくり方
1
野菜を全て5mm角にカットする。 
2
たこは斜めに薄くそぐように切る。 
3
ボウルに①と(A)を入れて混ぜ合わせる。 
4
お皿にたこを盛り付け、③を上からかけて完成です。 
半夏生の日にはたこを食べましょう♪
たこに含まれるタウリンには疲労回復の効果があります。
材料（2人分）
- 玉ねぎ 1個
- にんにく ひとかけ
- ズッキーニ 1/2個
- 黄パプリカ 1個
- キヌア 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- トマト水煮缶（カット） 1/2缶(200g)
- 水 200ml
- 塩・こしょう 少々
- チリパウダー お好みで
- 刻みパセリ お好みで
つくり方
1
にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカはさいの目切りにする。 
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒めて香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 
3
②に①の野菜、キヌア、トマト缶、水を加えてひと煮立ちさせ、弱火で10分煮込む。 
4
塩・こしょうで味を調える。 
5
器に盛り、チリパウダー、刻みパセリを散らして完成です。 
キヌアは押し麦でもおいしくできます♪
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