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一汁二菜の献立
夏バテに負けない！スタミナ中華献立
夏バテしやすい時期にはスタミナ料理を！『ねぎとナッツがたっぷりよだれ鶏』はレンジ調理で簡単にできます♪ 家族みんなで体力をつける中華献立です♪ しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！
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献立の3品
材料（2人分）
- 鶏むね肉 300g
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- 長ねぎ 2/3本
- ミックスナッツ 1/2カップ
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- (A)
- 醤油 大さじ1
- 酢 小さじ2
- はちみつ 小さじ2
- ラー油 大さじ1
- いり白ごま 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- おろしにんにく 1/2かけ分
- おろししょうが 1/2かけ分
- 手順①の鶏の蒸し汁 大さじ3
つくり方
1
耐熱容器に鶏肉を入れ、フォークで数カ所刺して穴をあけ、酒と塩を加える。 
2
①にラップをかけて600Wの電子レンジで3分、裏返してさらに3分加熱する。 
3
長ねぎはみじん切りにする。ミックスナッツは砕いておく。 
4
(A)と③を合わせてたれを作る。 
5
②の粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、④のたれをかけて青ねぎを散らして完成です。 
ねぎ大量消費メニュー！
ねぎに含まれる成分は代謝を促し、体力作りに役立ちます！
材料（2人分）
- にんじん 1/3本
- きゅうり 1/2本
- 切り干し大根 20g
- (A)
- ごま油 大さじ1
- すり白ごま 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 塩 少々
つくり方
1
切り干し大根は水で戻しておく。 
2
にんじんときゅうりは細切りにする。①の水気を絞り、4-5cmの長さに切る。 
3
にんじんを600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。 
4
すべての具材と(A)をよく和えて、冷蔵庫で冷やして完成です。
スタミナ食材といえばにんにく！
にんにくに含まれるアリシンが代謝を助け、元気が出ます♪
材料（2人分）
- チキンスープ 300ml
- 溶き卵 2個
- 生しいたけ 1個
- チャーシュー 30g
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- 塩・こしょう 適量
- (A)
- チキンスープ 50ml
- 醤油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
つくり方
1
しいたけは薄切り、チャーシューはさいの目にする。 
2
冷めたチキンスープ300mlによく溶いた卵を加えて濾す。 
3
器に①を入れ、②を注いでアルミホイルでふたをして空の鍋に入れる。 
4
鍋肌から熱湯を器の半分の高さまで注ぎ、ふたをして弱火で10分ほど蒸す。 
5
④が蒸し上がったら(A)と青ねぎを混ぜ合わせ、上からそっと注ぎふたをして2分ほど蒸らして完成です。
ひと味変わった中華風茶碗蒸しです♪
蒸し器がなくても鍋で手軽に茶碗蒸しが作れます。
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