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一汁二菜の献立
おうちでエスニック気分♪簡単タイ料理献立
おうちで簡単エスニック料理！
手軽に手に入る調味料でできる、簡単タイ風献立です！
炊飯器でカオマンガイや、素がなくてもできるトムヤムクンスープなど♪
タイ料理は辛味や香味により、塩分を控えた味付けにできるので、健康にもいいです◎
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献立の3品
材料（2人分）
- 米 2合
- 鶏もも肉 1枚
- 酒 大さじ1
- 長ねぎ 1/3本
- 生姜 1/2かけ分
- ねぎの青い部分 1本分
- お好みの添え野菜(パクチー、きゅうり、トマトなど) 適量
- (A)
- チキンスープ 360ml
- おろしにんにく 1/2かけ分
- (B)
- おろし生姜 1/2かけ分
- 醤油 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- はちみつ 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
つくり方
1
米は研いでザルにあげておく。鶏肉は半分に切り、塩、酒で下味を付ける。長ねぎはみじん切りに、生姜は薄切りにする。 
2
炊飯窯に米と(A)を入れて混ぜ合わせ、鶏肉、ねぎの青い部分、生姜を入れて通常炊飯する。 
3
ボウルに(B)を混ぜ合わせたら、長ねぎのみじん切りを加えてさらに混ぜ合わせる。 
4
②が炊けたら鶏肉、ねぎの青い部分、生姜を取り出して混ぜ合わせる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。 
5
お皿にご飯を盛り、鶏肉をのせ、付け合わせ野菜を盛り付けて、③をかけて完成です。 
炊飯器で簡単に作れるレシピです♪
鶏肉をご飯と一緒に炊くことでご飯にしっかり鶏肉の旨味が移ります。
材料（2人分）
- トマト 1個
- パクチー 3束
- きゅうり 1本
- 紫玉ねぎ 1/2個
- カシューナッツ 10粒
- (A)
- ナンプラー 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- ポン酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
つくり方
1
トマトはくし形切り、パクチーは3cm幅、きゅうりは1cm角、紫玉ねぎは薄切りにする。 
2
カシューナッツは粗く砕いておく。 
3
(A)を混ぜ合わせる。 
4
ボウルに①、②、③を入れて混ぜ合わせたら、お皿に盛って完成です。 
お好みでサラダチキンを加えるとボリュームのある副菜に仕上がります。
材料（2人分）
- むきえび 60g
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 2個
- パクチー 1/2株
- (A)
- チキンスープ 300ml
- レモン汁 大さじ1
- はちみつ 小さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1
- おろししょうが 1かけ分
- 豆板醤 小さじ1
つくり方
1
玉ねぎは薄切り、パクチーは2cm幅に、ミニトマトは半分に切る。 
2
鍋に(A)とミニトマトを入れて火にかけ、煮立ったらえびと玉ねぎを加える。 
3
えびに火が通ったら器に盛り、パクチーをのせて完成です。 
トムヤムクンペーストを使わない、トムヤムクン風スープです。
材料を切って煮るだけの簡単トムヤムクン風スープです。
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