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献立の3品
材料（2人分）
- 明太子 1本
- 鮭 1切れ
- しめじ 50g
- えのき 50g
- 生姜 1かけ
- 米 1合
- 酒 小さじ2
- ごま油 お好みで
- 大葉 2枚
- 白ごま 適量
- (A) 水 160㏄
- (A)めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
つくり方
1
大葉と生姜は千切り、しめじは石づきを落としてほぐし、えのきは石づきを落として半分に切り、鮭はぶつ切りにして酒をかける。 
2
炊飯釜に米、(A)を入れて混ぜ合わせたら、①をのせて通常の炊飯をする。 
3
炊けたらお好みでごま油を加えて軽く混ぜ合わせる。 
4
器に盛り、大葉のせ、白ごまをかけたら完成です。 
・鮭とキノコの旨味たっぷりの炊き込みご飯です。
・鮭の生臭さをしょうがが消してくれます。
・味付けはめんつゆと明太子だけで決まります。
材料（2人分）
- 白菜 150g
- かつお節 3g
- 刻みのり 適量
- ポン酢 大さじ1.5
- 塩 少量
- ゆず皮 お好みで
つくり方
1
白菜は長さ5㎝ほどに切ってから千切りにする。 
2
耐熱容器に白菜に白い部分を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。 
3
白菜の青い部分は軽く塩もみをし、水気を絞る。 
4
ボウルに②、③、ポン酢、かつお節を入れて混ぜ合わせたら、器に盛って刻みのり、お好みでゆず皮をおろして完成です。 
・白菜の白い部分は加熱し、青い部分は塩もみするので食感の楽しいお浸しになっています。
材料（2人分）
- 納豆 1パック
- 絹豆腐 150g
- だし汁 400ml
- 味噌 大さじ2
- 青ネギ(小口切り) 適量
つくり方
1
豆腐はさいの目に切る。納豆はすりこぎである程度潰し、味噌（小さじ１）と付属のからしを加えて混ぜておく。 
2
鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、①を加えてひと煮立ちさせる。 
3
残りの味噌を加え溶かしてひと煮立ちさせる。 
4
器に盛り付け、青ネギを散らして完成です。 
・納豆の粘りで冷めにくく、体が温まります。
・納豆と豆腐でたんぱく質がしっかり摂れる汁物です。
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