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一汁二菜の献立
10月10日は家族で楽しむお好み焼！
寒さを感じ始める季節だからこそ、鉄板を使って家族みんなでお好み焼き作りを楽しみましょう♪ 「きのこゴロゴロ満腹お好み焼き」や「さっぱりほくほく♪さつまいものすまし汁」など、秋の味覚をふんだんに使ったヘルシーな献立です！
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献立の3品
材料（2人分）
- しめじ 150g
- エリンギ 150g
- お好み焼き粉 100g
- 水 150
- 卵 2個
- あげ玉 大さじ3
- 豚バラ肉 6枚
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- Jソース 適量
- 油 適量
- (A)
- ピザ用チーズ 60g
- 片栗粉 小さじ1
- 牛乳 大さじ3
つくり方
1
しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2
ボウルにお好み焼き粉、水を入れよく混ぜる。 
3
②にしめじとエリンギ、卵、あげ玉を入れ、空気を含ませるようにふっくら混ぜ合わせる。 
4
ホットプレートを200℃に熱して油をまんべんなくひいたら③を半量広げ、豚肉をのせ、3分焼く。
ひっくり返してふたをして5分加熱し、ふたを取り、さらにひっくり返して2分焼く。 
5
小さめのフライパンや鍋に牛乳と片栗粉を入れて混ぜ合わせたら、チーズを入れて弱火にかけてとろみがついたら火を止める。 
6
Jソースを塗り、⑥のチーズをかけ、青ねぎ、かつお節を散らしたら完成です。 
きのこたっぷりな満足感のあるお好み焼です。
材料（2人分）
- れんこん 100g
- (A)
- 酢 大さじ1(酢水用)
- 水 200ml(酢水用)
- (B)
- 酢 大さじ3
- 塩 2g
- 水 30ml
- はちみつ 10g
- 輪切り唐辛子 小さじ1
つくり方
1
れんこんは皮を剥いて、5mm幅に切って(A)にさらす。 
2
耐熱容器に(B)を混ぜ合わせて、水気をきったれんこんを入れて和えたら、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。 
3
一度取り出し、れんこんの上下を返したら再び600Wで2分加熱して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。 
旬のれんこんを使ったお口直しにぴったりなレシピです。
材料（2人分）
- さつまいも 1/2本
- にんじん 1/2本
- 三つ葉 適量
- (A)
- だし汁 400ml
- 薄口醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
つくり方
1
さつまいもはよく洗い1cm幅の半月切りにして、水にさらしておく。にんじんは皮を剥いて、1cm幅の半月切りにする。三つ葉はざく切りにする。 
2
鍋に①と(A)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして具材に火が通るまで煮る。 
3
お椀に盛り付け、三つ葉を真ん中にのせたら完成です。 
旬のさつまいもを使った食べ応えのあるすまし汁です。
おろししょうがを最後にのせると味が引き締まっておすすめです。
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