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一汁二菜の献立
立冬のとんかつの日の献立
寒さが本格化してくる立冬には、とんかつを食べましょう♪「コロコロでかわいい♪ブロックミルフィーユカツ」は、少ない油で作るので揚げ物が苦手な方でも気軽に作れるレシピです。その他とんかつにぴったりな副菜やスープもご紹介しています♪
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献立の3品
材料（2人分）
- スライスチーズ 3枚
- 豚ロース薄切り肉 6枚
- 塩・こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 溶き卵 適量
- 油 適量
- ブルドック Jソース 適量
つくり方
1
スライスチーズを半分に切る。 
2
豚肉に塩・こしょうを軽く振る。 
3
豚肉1枚に対してチーズを半分に折って芯にしてたたんでいき、きゅっと握ってまとめる。 
4
全て巻き終わったら小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。 
5
フライパンに1cm程度の厚さの油を引き、低温で転がしながら全体的に揚げていく。 
6
きつね色に揚がったら油をきり、お皿に盛り上からJソースをかけたら完成です。 
少ない油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも簡単に作れます。
材料（2人分）
- さばの水煮缶詰（200ｇ入り） 1/2缶
- 乾燥ひじき 2.5g
- にんじん 1/2本
- きくらげ(黒) 3g
- ブルドック 中濃ソース 大さじ4
- 酒 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- にんにく(みじん切り) 1かけ分
- しょうが(みじん切り) 1かけ分
- 油 大さじ1/2
- 七味唐辛子 お好みで
つくり方
1
ひじき、きくらげはそれぞれボウルに入れ、水に浸けて柔らかくもどし、きくらげは食べやすい大きさに切る。 
2
にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、千切りにする。 
3
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りを立たせる。にんじんを加えて炒め、しんなりしたら、さばの身と缶汁、ひじきを加えてさばをざっくりとほぐしながら炒める。 
4
酒を入れて強火で手早く炒め合わせ、中濃ソース、カレー粉を入れて炒め合わせる。 
5
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振って完成です。 
ソースで味付けをすることで海藻特有のクセもなく、風味がよくなりとてもおいしくなります。
和洋どちらでも使える味になります。
材料（2人分）
- しいたけ 3個
- むきえび(生) 50g
- だし汁 400ml
- 味噌 大さじ2
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- (A)
- ブルドック ウスターソース 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
- おろし生姜 1/2片分
- 片栗粉 小さじ1
つくり方
1
しいたけは薄切りにする。 
2
むきえびを包丁で叩き、ボウルに入れて(A)を加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。 
3
鍋にだし汁と➀のしいたけを入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にして②をスプーンで団子状にして落とし入れ3-4分ほど煮る。 
4
火を止めて味噌を溶かし入れる。 
5
器に盛り、青ねぎを散らして完成です。 
ウスターソースでえびの臭みを消し、あっさり仕上げます。
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