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一汁二菜の献立
旬の野菜をたっぷり♩だるさ解消できるさっぱり献立
ジメジメしがちなこの時期には、さっぱりとした献立が食べたいですよね…そんな時にぴったりな「薬味たっぷり！たこのサラダそうめん」など、生姜やみょうがなどがたっぷりの、サッパリと食べられるレシピをご紹介します◎
「薬味たっぷり！たこのサラダそうめん」と「ドレッシングで簡単♪豚肉となすのミルフィーユ」はなんとドレッシングのみで味付けができるので、とっても簡単です！
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献立の3品
材料（2人分）
- 三つ葉 1束
- オクラ 2本
- みょうが 1個
- しょうが 適量
- ゆでだこの足 小1本
- そうめん 2束
- 「季の皿 焼きあごと白えびのだしドレッシング」 大さじ4
つくり方
1
オクラは板ずりし、水洗いして茹でて小口切りにして茹でる。三つ葉は根元を除き、3㎝に切る。みょうが、しょうがはせん切りにする。たこはぶつ切りにする。 
2
鍋でそうめんを茹で、冷水にとって軽くもみ洗いし、しっかりと水けをきる。 
3
器に②と①を盛り、「焼きあごと白えびのだし ドレッシング」をかけて完成です。 
薬味でさっぱり食べられる具沢山のサラダそうめんです。
材料（2人分）
- なす 2本
- きゅうり 2本
- 豚ロース肉 100g
- 塩・こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 青ねぎ(小口切り) 少々
- 「季の皿 牡蠣醤油ときざみたまねぎのドレッシング」 大さじ３
つくり方
1
なすはへたを除いて縦4等分の薄切りに、きゅうりは両端を落として長さ半分に切って縦4等分の薄切りにし、塩をふって少しおき水けが出たらふき取る。青ねぎは小口切りにする。豚肉は塩・こしょうをふる。 
2
フライパンにごま油を熱し、中火でなすと豚肉を焼き、「牡蠣醤油ときざみたまねぎのドレッシング」大さじ1を入れて絡める。
3
器に①のきゅうり、②を順に重ねて盛り、「牡蠣醤油ときざみたまねぎのドレッシング」をかけ、青ねぎを散らしたら完成です。 
肉と野菜をミルフィーユ状に重ねることでごちそう感が出ます。
材料（2人分）
- トマト ３個
- 玉ねぎ 1/8個
- セロリ ３０ｇ
- 塩 小さじ1/3
- レモン 少々
- オリーブオイル 少々
つくり方
1
トマトはヘタを除き、玉ねぎ、セロリは適当な大きさに切り、レモンはいちょう切りにする。
2
ミキサーに①のトマト、玉ねぎ、セロリと塩を加えて滑らかにする。 
3
器に移してレモンをのせ、オリーブオイルを垂らしたら完成です。 
セロリは葉の部分も使用できます。 1日置くと味がなじんでさらにおいしいです。
トマトは完熟のものを使用するとおいしく出来ます。
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