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一汁二菜の献立
本気の献立！ローリエを使用したトルコ料理
ローリエを使って、おうちで簡単トルコ料理♪ 「スパイス香る！トルコ風ハンバーグのトマト煮込み」や 「さっぱり！きゅうりのヨーグルトサラダ」など、 おうちにある食材にスパイスをちょい足しするだけで本格トルコ料理ができる！ 「スパイス香る！トルコ風ハンバーグのトマト煮込み」は、 つなぎとしてごはんを使うと肉の食感を損なわず、食べ応えのあるハンバーグができます。
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献立の3品
材料（2人分）
- 玉ねぎ 1/4個
- パセリ 大さじ3
- (A)
- 牛ひき肉 300g
- ごはん 60g
- すりおろしにんにく 小さじ2
- 塩・こしょう 少々
- クミンパウダー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/4
- 唐辛子粉 小さじ1/4
- (B)
- トマト缶 1/2缶（200g）
- ローリエ 1枚
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
つくり方
1
玉ねぎとパセリはみじん切りにする。 
2
ボウルに①と（A)を入れてよく混ぜ、6等分に分けて成形する。 
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で②を両面焼く。 
4
（B)を加えてふたをして5分程度煮込む。 
5
ふたを取り、少し煮詰めて、塩・こしょうで味を調えたら完成です。 
つなぎとしてごはんを使うと肉の食感を損なわず、食べ応えのあるハンバーグができます。
材料（2人分）
- 紫玉ねぎ 20g
- きゅうり 1本
- （A)
- ギリシャヨーグルト 50g
- ミント 約10枚
- すりおろしにんにく 小さじ1/3
- 塩 少々
- オリーブオイル 少々
つくり方
1
紫玉ねぎは薄切りにする。きゅうりは輪切りにして塩もみしてしばらくおき、水けを絞る。 
2
ボウルに①と（A)を入れて混ぜ、塩で味を調える。 
3
器に盛り、オリーブオイルをたらしたら完成です。 
紫たまねぎは普通のたまねぎでもおいしく出来ます。
材料（2人分）
- 乾燥レンズ豆(皮無) 1/3カップ
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 小さじ2
- 水 400ml
- ローリエ 1枚
- 塩 適量
- チリパウダー お好みで
つくり方
1
レンズ豆は水でよく洗い、玉ねぎは薄切りにする。 
2
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で①の玉ねぎを炒める。 
3
水と①のレンズ豆、ローリエを加え、柔らかくなるまでふたをして10分程度煮る。 
4
粗熱が取れたらローリエを取り出し、ミキサーにかけ、滑らかにして鍋に戻して弱火で加熱し、塩で味を調えて器に盛り、お好みでチリパウダーをかけて完成です。 
レンズ豆は皮むきしてあるものを使用するとすぐ柔らかくなります。
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