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一汁二菜の献立
寒いときにおすすめ！身体が温まる冬野菜献立
毎年この時期は冷え込むなあ…
新年から体調を崩さないためにも、香味野菜をたっぷり使ったレシピで温まろうかな。
「生姜でぽかぽか♪豚団子と白菜のとろとろ煮」はとろとろに煮込んだ白菜が口の中で溶けちゃいますよ♪
すりおろし生姜が効いてるから身体の中からポカポカになれる♪
「香りいい具材で♪春菊と舞茸の味噌汁」は春菊と舞茸を入ってるから香りがとっても豊かな汁物を楽しめます。
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献立の3品
材料（2人分）
- 白菜 400g
- 豚ひき肉 200g
- ごま油 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- (A)
- 溶き卵 1/2個分
- 片栗粉 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- (B)
- だし汁 200ml
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- はちみつ 小さじ2
つくり方
1
白菜は葉と軸に分け、葉は食べやすく切り、軸は一口大のそぎ切りにする。 
2
ボウルにひき肉と(A)を入れ、練り混ぜて6等分にし、丸く平らに形を整える。 
3
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、②の肉団子を並べ、両面それぞれ3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼いたら取り出しておく。 
4
③のフライパンに白菜の軸と葉を順に加え、全体に油が回るまで強めの中火で炒める。 
5
④に(B)と③の肉団子を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら蓋をして弱火で10分ほど煮る。 
6
⑤に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。 
白菜はフライパンでしっかり炒めてから煮ることでトロトロになります。
材料（2人分）
- 長ねぎ 1本(100g)
- ツナ缶 1缶(70g)
- 「&Bull−Dog 素材を味わうドレッシング 焙煎ごま」 大さじ3
- 白いりごま 適量
つくり方
1
長ねぎは斜め薄切りにする。ツナは汁気をきる。 
2
耐熱容器に①の長ねぎとツナを入れ、ラップをして600wの電子レンジで2分ほど加熱する。 
3
②に「&Bull−Dog 素材を味わうドレッシング 焙煎ごま」を加えて混ぜる。 
4
お皿に盛り、白いりごまを散らしたら完成です。 
電子レンジで加熱するだけの簡単副菜です。
ツナ缶は水煮がおすすめです。
材料（2人分）
- 春菊 40g
- 舞茸 50g
- 塩 少々
- だし汁 400ml
- 味噌 大さじ2
つくり方
1
春菊は茎と葉で分け、食べやすい大きさに切る。舞茸は大きめにちぎる。 
2
鍋に油を引かずに舞茸を入れ、塩をして中火でさっと焼く。鍋に油を引かずに舞茸を入れ、塩をして中火でさっと焼く。 
3
だし汁を入れ、煮立ったら①の春菊の茎を入れる。 
4
茎に火が通ったら①の春菊の葉を加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。 
5
④に味噌を溶き入れたら完成です。 
旬の春菊を使った栄養たっぷりな味噌汁です。
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